STEP1、将肉末加生抽、黄酒、盐、葱姜碎拌匀后再加入蟹肉
STEP2、每张豆腐皮切成四小张,取一小张豆腐皮放入一小坨肉末像叠包袱一样叠好,以此类推全部包好
STEP3、平底锅入少油将豆腐卷入内两面煎黄,加入一点生抽、盐和黄酒小火煮十分钟
STEP4、茄子去皮洗净切滚块挤去多余的水分。炒锅入油待油热时倒入茄子翻炒茄子软榻后放入一点老抽、豆豉和蒜瓣小火翻炒,最后加少糖兜匀
STEP5、将豆腐皮蟹肉卷放入焙好的茄子中一同烩五分钟左右,起锅装入盘子里即可。
豆腐 豆腐皮 蟹肉 肉卷 腐皮