大闸蟹
配料
- 大闸蟹 （6只）
- 姜 （8片）
- 葱 （2~3棵）
- 紫苏叶 （3片）
- 红醋 （半碗）
- 料酒 （4匙）
- 香叶 （5片）
- 陈皮 （3片）
- 香醋 （若干）
- 海鲜生抽 （若干）
- 独蒜 （1粒）
- 花生油 （若干）
- 盐 （1匙）
- 生粉 （1匙）
- 白醋 （3匙）
做法步骤
STEP1、将葱、姜、香叶、紫苏、陈皮扔盆里，适量放入红醋、料酒。
STEP2、将洗刷好的大匣蟹放入用盐、生粉、白醋制的水中泡一分钟，再用清水冲洗干净，蟹身涂上适量的油，反着放盆中。在盆中间放入浆料(独蒜、姜、香醋、海鲜生抽、花生油)一起蒸10-15分钟。
STEP3、完工后
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