STEP1、磕4个鸡蛋在碗中,加入少许的食盐和生姜末。
STEP2、将蛋液、食盐和生姜进行搅拌,不用搅拌均匀,一定还要看得到蛋清。
STEP3、起锅倒入食用油之后,先加入一半的蛋液,等蛋液凝固之后将炒好的鸡蛋再倒入盛有蛋液的碗中,用铲子进行搅拌。
STEP4、再起锅倒入食用油,再将蛋液倒入锅中,加入陈醋和白糖,不断地翻炒至熟。
鸡蛋 大闸蟹 闸蟹