STEP1、大闸蟹清洗好,剥壳,去肺,裹蛋清沾少许生粉或面粉,下锅过油捞起。葱姜蒜黄瓜切好备用。
STEP2、下锅炒香佐料,炒香。
STEP3、加入处理好的大闸蟹继续翻炒至变色。
STEP4、加料酒,少许醋,生抽,耗油,老抽,胡椒粉,加水或啤酒煮10-15分钟。
STEP5、加入切好的黄瓜条,收汁。
STEP6、起锅。
大闸蟹 香辣 闸蟹 香辣大闸蟹