大闸蟹
小提醒
配料
- 大闸蟹
- 鲜味汁
- 生姜
- 大蒜
- 盐
- 糖
- 醋
- 香油
做法步骤
STEP1、我用的盘锦稻田蟹，因个头不大，所以蒸的时候没有捆绑
STEP2、用刷子刷洗，胆子小的可以戴上已破损的橡胶手套。涮洗的同时烧热水，待水开锅后加入适量盐和生姜片，上篦子蒸大闸蟹13分钟（大个头的15分钟）将大闸蟹肚子朝上，要待水完全沸腾后放哦！否则温度不够，大闸蟹会乱爬，那样的话蒸熟的大闸蟹就会掉下很多爪子
STEP3、蘸料：生姜末、大蒜末、醋、糖、味极鲜、香油拌匀
STEP4、虽个头不大，蟹黄还挺多
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