香辣大闸蟹
配料
- 大闸蟹 （若干）
- 葱段 （适量）
- 姜片 （适量）
- 蒜粒 （适量）
- 花椒 （适量）
- 辣椒 （适量）
- 酒 （适量）
- 麻椒 （适量）
- 八角 （适量）
- 盐 （适量）
- 糖 （适量）
做法步骤
STEP1、大闸蟹洗干净，大火蒸八分钟，蒸螃蟹的汁要留着
STEP2、用剪剪掉三角区，将蟹一分为二
STEP3、热锅倒油，放入姜 蒜 花椒 辣椒爆炒
STEP4、放入螃蟹翻炒
STEP5、倒入蒸螃蟹的汁，放入适量葱 麻椒 八角 盐 糖调味，加水中火炖十分钟
STEP6、尝味，出锅~
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