STEP1、最好是里脊肉，切薄片，两面抹盐，腌半小时。

STEP2、面，水调成汁，腌猪肉放里裹一下。面2：1。

STEP3、把挂好糊的肉放油里炸，炸到定型再裹一次面糊，再炸一次至两面金黄。

STEP4、炸好的肉控油。

STEP5、锅里少放一点油，姜丝放进去炒几下，放番茄酱和一点白糖炒糖融化，有红汁。

STEP6、加点水淀粉，调成浓稠的汁，关火。

STEP7、把炸好的肉倒进番茄汁里，裹好番茄汁就可以了。