河蚌芹菜蛋羹
配料
- 河蚌 （80克）
- 鸡蛋 （1个）
- 芹菜叶 （50克）
- 面粉 （25克）
- 水 （适量）
- 盐 （适量）
做法步骤
STEP1、芹菜叶焯水烫一下
STEP2、拧去水分的芹菜叶大概切碎
STEP3、再备好煮过的河蚌边角的肉切段，葱、姜丝切好，煮过河蚌的汤不要倒掉
STEP4、半碗面粉加适量水调成稀面糊状
STEP5、煮河蚌的汤和河蚌肉一起倒入锅内烧开
STEP6、将面糊倒进锅内勾芡搅匀
STEP7、如果是其他人群食用的，可以打入一个鸡蛋搅匀，用勺子洒出蛋花勾芡
STEP8、撒入芹菜碎加适量盐等自己喜爱的调料搅匀即可关火
STEP9、汤入碗，乘热美美的享受鲜味吧
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