印度风味咖喱鸡翅
小提醒
配料
- 鸡翅 （12个）
- 咖喱粉 （1小勺）
- 姜黄粉 （1小勺）
- 大蒜粉 （1小勺）
- 洋葱粉 （1小勺）
- 白胡椒粉 （1小勺）
- 大蒜 （3瓣）
- 辣椒粉 （1.5小勺）
- 南国椰子粉 （一袋）
- 纯净水 （400ml）
- 姜 （4片）
- 料酒 （少许）
- 盐 （适量）
做法步骤
STEP1、鸡翅先飞水，冷水中加入姜和料酒，鸡翅放入，水开撇去浮沫，鸡翅盛出。其实这个方子炖整鸡（要切块）或者琵琶腿都是可以的啦！
STEP2、鸡翅飞水的同时，将400ml纯净水烧开，用其冲南国椰子粉，搅拌均匀。这里可以用椰浆代替，但400ml水最后是要蒸发掉大半的，所以如果放椰浆，我估计100椰浆300水或许可以，其实不严格啦！
STEP3、将各种粉状调料放进砂锅，用椰奶冲进去，由于椰奶是烫的，略加搅拌很快就均匀了。放入鸡翅，将蒜切片放入，开锅后小火炖，至鸡翅熟烂，大火收汁。
STEP4、炖鸡翅的时间，炒个菜炖个汤，实在太好吃了，今天三光！
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