STEP1、糖用热水化开,晾至温热备用。
STEP2、500克面粉,5克酵母,4克盐,300克甜品混匀。
STEP3、所有材料混匀后醒发至两倍大
STEP4、醒发好之后用手掌按压排气(不要揉面)再醒发5分钟
STEP5、醒发好的面底下撒适量面粉,将面胚擀成薄薄的大片,油酥用刮均匀抹开,撒上葱花(家里没有小葱了,用的大葱)。如果感觉擀一大片太大,可以分割成两份去擀。
STEP6、制作饼胚时候就可以200度预热烤箱了。抹好油酥后从一边卷起,卷起后均匀分成十六份。如果是分开擀的面胚,一份切割成八份。切好之后将横切面用手抻一下捏紧向下折压实。
STEP7、把有折好的那头朝下放,擀成长条,再用这种带齿的刮板斜着压几条。上边刷点蛋液,撒上芝麻。
STEP8、我的烤箱32升的,分了几次烤的。预热后的烤箱200度烤十五分钟。
STEP9、来吃啦!