STEP1、粘米粉和黄豆粉过筛
STEP2、拿3分之一的粉,用开水烫熟,
STEP3、然后把剩下的粉全部倒到熟的粉里,慢慢少加多次凉开水搅成糊状(可以用打蛋器来打)
STEP4、加适量盐
STEP5、加切好的葱花
STEP6、搅拌均匀,稠稠的面糊
STEP7、锅要擦干水份,锅烧热后倒油,把模具放油里一起加热(锅和模具都不能有水)
STEP8、等油烧到冒泡泡,拿模具出来,抹上面糊铺平,然后放到油里炸,炸到自己会脱开模具,翻面炸至两面金黄
STEP9、外皮酥脆,里面是软糯的,加上酸菜辣椒更好吃