油馍
配料
- 粘米粉 （400克）
- 黄豆粉 （80克(喜欢脆点的可适量增加））
- 葱花 （适量）
- 盐 （适量）
- 油 （大概3-4斤）
- 滚开水 （适量）
- 凉开水 （适量）
做法步骤
STEP1、粘米粉和黄豆粉过筛
STEP2、拿3分之一的粉，用开水烫熟，
STEP3、然后把剩下的粉全部倒到熟的粉里，慢慢少加多次凉开水搅成糊状（可以用打蛋器来打）
STEP4、加适量盐
STEP5、加切好的葱花
STEP6、搅拌均匀，稠稠的面糊
STEP7、锅要擦干水份，锅烧热后倒油，把模具放油里一起加热（锅和模具都不能有水）
STEP8、等油烧到冒泡泡，拿模具出来，抹上面糊铺平，然后放到油里炸，炸到自己会脱开模具，翻面炸至两面金黄
STEP9、外皮酥脆，里面是软糯的，加上酸菜辣椒更好吃
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