STEP1、1.土豆削皮,切薄片,下油锅翻炒,加水(开水火凉水均可,多一点,盖锅盖大火烧煮,转中火烧;2.青蟹洗净:绑着绳子先用刷子刷一下表面,再用筷子插入青蟹肚子,直到青蟹动弹不得,把大钳用背拍下来或者用剪攥下来(防止手被钳,解开绳子,再用刷子刷干净,去蟹肚,剥开蟹壳,去腮,切块备用。
STEP2、3.开盖看一下土豆稍软可以放青蟹,姜片一起煮;4.取1-2勺淀粉放小碗里,加水调匀;5.青蟹煮熟后,淀粉水倒入锅里,不停的搅拌,加盐,加葱,沸腾1-2分钟即可。
STEP3、出锅,可以享受鲜美的土豆羹了