青蟹土豆羹
配料
- 青蟹 （1-2只）
- 土豆 （2个）
- 姜 （2-3片）
- 葱 （少量）
- 盐 （少量）
- 淀粉 （1-2勺）
做法步骤
STEP1、1.土豆削皮，切薄片，下油锅翻炒，加水（开水火凉水均可，多一点，盖锅盖大火烧煮，转中火烧；2.青蟹洗净：绑着绳子先用刷子刷一下表面，再用筷子插入青蟹肚子，直到青蟹动弹不得，把大钳用背拍下来或者用剪攥下来（防止手被钳，解开绳子，再用刷子刷干净，去蟹肚，剥开蟹壳，去腮，切块备用。
STEP2、3.开盖看一下土豆稍软可以放青蟹，姜片一起煮；4.取1-2勺淀粉放小碗里，加水调匀；5.青蟹煮熟后，淀粉水倒入锅里，不停的搅拌，加盐，加葱，沸腾1-2分钟即可。
STEP3、出锅，可以享受鲜美的土豆羹了
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