STEP1、小龙虾买的时候可以让店家帮忙剪掉头部,去虾线。头部剪的时候别剪太多,虾膏会外流。
STEP2、剁好蒜蓉,切配好姜片和青椒
STEP3、下油,油热后放入八角香叶姜片爆香
STEP4、然后放入蒜末,注意火候,不要太大,容易糊
STEP5、炒出香味,也可以放点盐。
STEP6、接着倒入小龙虾
STEP7、翻炒均匀
STEP8、接着放入调味料,然后倒啤酒,啤酒没讲究,家里有啥都可以试一下
STEP9、然后下青椒一起煮沸,约5分钟左右就可以了,喜欢勾芡的自行安排,喜欢辣的自己安排。
STEP10、最后上桌摆盘即可
STEP11、不要浪费汁哦,捞面吃也很正的
STEP12、下酒很赞哦!