STEP1、蛏子冲掉泥沙，用淡盐水泡半小时，捞出。

STEP2、蒜切成蒜末，红绿辣椒切碎，倒入熟油拌匀。

STEP3、锅中加水，放入粉条，大火烧开后关火焖10分钟。

STEP4、锅中烧开水，放入蛏子焯1分钟捞出。

STEP5、捞出粉条铺在盘子底部。

STEP6、蛏子剥去肉，将壳内的黑膜去掉处理干净，摆在粉条上。

STEP7、蛏子肉加料酒，生抽腌制一下。

STEP8、将腌制好的蛏子肉摆到壳上面。

STEP9、将拌好的蒜末均匀的铺在蛏子上面，锅烧开，上锅蒸8分钟。

STEP10、取出撒上葱花，淋上生抽。

STEP11、锅中放油，烧热，将热油淋到上面。

STEP12、吃的时候拌一下，就一个字，鲜！