蒜蓉蛏子
小提醒
配料
- 蛏子 （500克）
- 丝瓜 （1根）
- 蒜 （两头中等大小的蒜切末）
- 香葱 （两根切末）
- 辣椒面 （2克）
- 料酒 （10毫升）
- 蒸鱼豉油 （5毫升）
- 姜末 （10克切末）
- 盐 （2克）
做法步骤
STEP1、烧水，把吐好沙、洗净的蛏子放热水中，煮熟捞出。把丝瓜去皮、切片也用水煮熟，捞出备用。（不要煮太久。）把蛏子两侧的黑线择去，摘去一半蛏子贝壳或把所有壳都去除。动妈留了一半壳。
STEP2、用蛏子和丝瓜片摆盘，淋料酒、加蒸鱼豉油，撒姜末、蒜末和葱末，可以撒一点辣椒面。另锅烧热20毫升左右的色拉油，浇在蒜末上就OK了。
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