STEP1、切法国棍子面包将法棍面包切片备用。
STEP2、搅拌黄油将1块黄油与1大匙蒜末搅拌均匀。
STEP3、涂抹面包将搅拌均匀的蒜味黄油均匀的涂抹在面包片上(单面)。
STEP4、煎面包片将面包片入锅煎,涂了黄油的那一面朝下。(煎面包片时将锅烧热后,关小火(关小火煎不易焦)。用手翻面包片,可更好地感知面包的酥脆度。)
STEP5、切红辣椒将红辣椒切末备用。
STEP6、切香菜将香菜切碎备用。
STEP7、炒配料将适量的橄榄油倒入锅中,依次放入适量蒜末、红辣椒末翻炒。
STEP8、炒青口将青口放入锅中大火翻炒。
STEP9、加啤酒将1杯啤酒倒入锅中与青口翻炒,然后盖上锅盖焖煮青口。(锅中温度升高后再加入啤酒,青口口感更鲜嫩。加入啤酒后锅盖不要盖严实,食材才不会变苦。)
STEP10、捞出青口将开口的青口捞出放入铸铁锅中。
STEP11、调味汤底将适量的黄油、黑胡椒放入熬煮过青口的汤汁中。
STEP12、加白葡萄酒将1大匙白葡萄酒倒入汤汁中。
STEP13、调味将香菜末、柠檬汁倒入汤汁中搅拌均匀。
STEP14、淋汤汁将调味好的汤汁淋在青口上,开火加热青口。
STEP15、面包片盛盘将面包片盛盘。
STEP16、享用将青口盛盘即可享用美味。