STEP1、首先处理。将100克肉打成泥。我用的是君焙无线料理棒。本身是一种很软的水果，如果没有料理棒，也可以用刮反复的压拌，使它压烂成为泥状。将，直接用手压、搓使它成为泥状。100克肉大约1根中等大小的，但还是建议准确称量后使用。选择熟透的，做出来的蛋糕味道才会够浓郁。

STEP2、在另一个大碗里，将黄油软化（天冷可隔热水或用微波炉软化，注意，软化即可，不要化成液态）。加入盐和细砂糖，用电动打蛋器将黄油打发。打发到黄油体积明显膨大，颜色变浅。先不要开动打蛋器，而是直接手持打蛋器将黄油和糖充分混合以后，再开动打蛋器打发。这样可以避免糖粒飞溅。

STEP3、整个鸡蛋磕入碗中，打散成为全蛋液。在打发好的黄油中加入1/3的全蛋液，用电动打蛋器充分搅打。等黄油和鸡蛋完全融合以后，再倒入1/3的全蛋液，用电动打蛋器充分搅打。

STEP4、加入20克过筛低筋。用电动打器充搅打均匀。加入，继续搅打均匀，黄油糊就做好了。用量较大，黄油难充吸收这么多。加入加入，可避免油离。

STEP5、将一开始准备好的香蕉泥加入到黄油糊中。用刮稍稍搅拌，不需要搅拌得特别均匀。剩下的低筋面粉和泡打粉混合以后，过筛，加入到黄油糊中。用刮充分拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为湿润的面糊。

STEP6、将面糊倒入6寸圆形蛋糕模具中（非防粘模具要抹油防粘）。表面均匀撒上切碎的核桃仁。使用生核桃仁即可，不需要提前烤熟。也可以用一个磅蛋糕模具（水果条模具）来烘烤。

STEP7、烤箱预热到上下火175。将蛋糕模放入烤箱下层。烘烤大约30分钟，直到蛋糕完全鼓起，表面呈现金黄色出炉。用牙签扎入蛋糕中心并取出，如果牙签上没有残留物，就说明烤熟了。烘烤的时间和温度请根据实际情况调整。我用的是君焙蒸烤箱。

STEP8、烤好以后，稍稍冷却即可脱模，并放在冷却架上继续冷却。要注意，这个蛋糕不是很高，外观是比较薄的哈。