海味满满牡蛎时蔬泡菜饼

小提醒

做泡菜饼一定要有耐心,用小火慢慢烙饼哦,这样才可以充分熟透、香气四溢并且不会糊底。最终加盐的量根据自己买的泡菜咸淡有关系哦,如果泡菜本身比较咸,就稍微少放一点盐当然鱼露本身也有咸味,如果你省略的鱼露,盐的量要稍微增多。加糖是为了提鲜,记得加一点点就好啦!这个食谱里蔬菜的含量比较大,不要惊到啦

配料

  • 韩国水产出口国家品牌K.FISH牡蛎 (8-9颗)
  • 韩式泡菜 (180克)
  • 普通面粉 (100克)
  • 玉米淀粉 (50克)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 鱼露 (30克)
  • 水 (50克)
  • 胡萝卜 (30克)
  • 小葱 (一小把)
  • 韭菜 (30克)
  • 青椒 (半个)
  • 红椒 (半个)
  • 绿豆芽 (45克)
  • 洋葱

做法步骤

STEP1、准备好所有的食材,冷冻的韩国水产出口品牌K.FISH牡蛎提前退冰,胡萝卜去皮切丝,韭菜、小葱、青椒红椒以及洋葱都切5-6厘米左右的细丝备用。

海味满满牡蛎时蔬泡菜饼

STEP2、退冰好的牡蛎取出肉,加入一勺料酒腌制15分钟备用

海味满满牡蛎时蔬泡菜饼

STEP3、鸡蛋、水和鱼露搅打均匀

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STEP4、加入面粉、玉米淀粉、盐、糖搅拌成面糊

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STEP5、加入切好的蔬菜搅拌均匀

海味满满牡蛎时蔬泡菜饼

STEP6、最后加入泡菜搅拌均匀,也可以添加一勺泡菜汁哦

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STEP7、锅中放少量油,把腌制好的牡蛎肉放入锅中,用中小火煎到7-8分熟即可,捞出备用,不需要煎全熟,等下烙饼的时候还会受热,这样可以让口感更鲜嫩

海味满满牡蛎时蔬泡菜饼

STEP8、锅中继续放适量油,油热后一次性倒入面糊,摊成厚度均匀的饼状,用小火慢慢烙,直到面糊凝固,一定要用小火慢慢烙饼哦!

海味满满牡蛎时蔬泡菜饼

STEP9、在面糊凝固之前,放上牡蛎肉和青红椒

海味满满牡蛎时蔬泡菜饼

STEP10、面糊凝固后,小心地翻面,继续用小火再烙2分钟左右即可出锅啦

海味满满牡蛎时蔬泡菜饼

STEP11、出锅后切块就可以食用啦!如果你想直接拿起来啃,嗯啊也是很好的,那你很棒棒哟。

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