海蛎饼---福清特色小吃
小提醒
配料
- 大米
- 黄豆
- 虾米
- 海蛎
- 瘦猪肉
- 包菜
- 紫菜
- 韭菜
- 调味料（盐，味精）
- 炸海蛎饼专用勺（以下简称瓢）
做法步骤
STEP1、将大米和黄豆按3:1的比例泡发，泡发后混合并磨成米浆，加入清水调成糊状待用。
STEP2、将包菜切碎，紫菜剪碎，韭菜切碎后，加一些虾米和调味料（盐，味精）混合搅拌拌匀。
STEP3、海蛎洗净，瘦肉切薄片并用调味料腌好，这样原料就准备完毕了。
STEP4、待油温8成高，用小勺子在瓢上均匀地涂上一层米浆，在米浆上先放层蔬菜，再放点海蛎和肉，再舀一些米浆将材料封住，放入油锅中炸，待表面炸至金黄便可脱勺，翻至背面再炸，两面都变金黄色，便可捞起沥干油后食用。（多练习几个就上手啦）
STEP5、趁热吃风味佳~
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