STEP1、扇贝丁洗净,沥干。
STEP2、腌制扇贝丁:料酒,淀粉,白胡椒,色拉油,盐。十分钟左右。
STEP3、清洗西兰花,烧开水,进行焯烫,15秒。焯烫时加1克盐,使西兰花更翠绿。
STEP4、调制调料,30毫升清水,淀粉,生抽,盐,糖,蒜末,蚝油。
STEP5、油热,葱姜爆锅,加扇贝丁炒至发白,加西兰花,加入调料,翻炒均匀出锅。
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