家常炒茄子
配料
- 嫩茄子 （约500克）
- 盐 （适量）
- 酱油 （适量）
- 蒜 （约3瓣）
- 油 （适量克）
- 豆瓣酱 （约3分1汤匙）
- 芫茜葱花 （适量）
做法步骤
STEP1、洗干净连皮切小块用盐水略为浸泡
STEP2、捞起茄子用清水煮至软
STEP3、然后沥干压去多余水份
STEP4、热锅放水爆香蒜子
STEP5、倒进茄子翻炒略为金黄
STEP6、期间陆续稍放一点儿盐、豆瓣酱翻炒
STEP7、放入适当的酱油调至合适的味道，撒上芫茜葱花
STEP8、上碟享用
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