STEP1、蛤蜊买回家放水加点盐养两个小时，外面也有卖吐完沙的，可以问下摊主

STEP2、蛤蜊入沸水烫到开口，不开口的是死的。开完口后捞起备用

STEP3、蒜、罗勒切碎，番茄顶部划十字痕沸水烫一下去皮去籽切小块。番茄沙司，甜辣酱调成混合酱

STEP4、热油锅放下番茄炒至水分变少，成番茄泥状。加入郫县豆瓣酱，加入黄油、蒜炒香

STEP5、再倒入之前调好的番茄甜辣混合酱，加红酒、鲜柠檬片、鲜罗勒叶。

STEP6、红酒不可太多，确保你的酱汁不要成液体状。如果多了熬的干一点。根据你的口味加糖，你可以用调羹试试口味。你喜欢就好

STEP7、倒入之前的蛤蜊混合酱汁即可