STEP1、[鸡肉]解冻，切粒，然后用生粉、料酒、生抽、少量盐腌制，时间越久越入味，我用了半小时而已。

STEP2、[萝卜、土豆]去皮，切成粒，喜欢比较松软的口感，所以先把他们煮过一遍，七成熟后捞起沥干放一边。[红辣椒]切开一小圈一小圈放一边。

STEP3、1.倒油，蒜头爆炒，放鸡肉炒到变色，放一边。2.倒油，边土豆和红萝卜，红辣椒，差不多熟就倒入鸡肉继续炒，熟了后倒入水，刚好淹没食材。

STEP4、水滚后，加入咖喱，调小火，不断搅拌，让咖喱快去融入食材中，防止粘锅底，完全融化后试味，收火，装盘。

STEP5、大工告成。第二次做，有点重口味比较好吃。每个人的制作方式不同，如果更好的方法，求指导求分享，热爱美食，生活需要有仪式感。