STEP1、梭子蟹买回来先清水里面养一会儿
STEP2、然后对半切开,处理干净
STEP3、准备好其他辅料
STEP4、小葱洗净之后切成段
STEP5、大蒜去皮洗净之后切成薄片,生姜去皮洗净之后切成丝,干红辣椒切碎
STEP6、起油锅,热锅凉油
STEP7、下大蒜姜丝干红辣椒
STEP8、小火煸香
STEP9、下梭子蟹
STEP10、转大火,翻炒至梭子蟹变色
STEP11、加适量料酒
STEP12、翻炒均匀
STEP13、盛出备用
STEP14、锅内留底油,下一大勺郫县豆瓣酱
STEP15、加少许热开水
STEP16、搅拌均匀
STEP17、加入梭子蟹
STEP18、翻炒均匀
STEP19、盖上锅盖,转小火,焖煮2.3分钟
STEP20、待锅内汤汁差不多收紧,加入小葱
STEP21、加一小勺细砂糖,翻炒均匀即可
STEP22、好吃看得见
STEP23、成品图