蛤蜊鸡
配料
- 花蛤
- 鸡腿
- 葱
- 姜
- 蒜
- 干辣椒
- 青（红）辣椒
- 香菜
- 盐
- 味精
- 鸡精
- 酱油
- 料酒
- 油
做法步骤
STEP1、葱、姜、蒜、辣椒、香菜、青红椒，切好备用。鸡腿切块后，加盐、料酒、鸡精适量，腌制去腥
STEP2、锅内油热后，将腌制好的鸡块下锅滑熟，捞出备用
STEP3、锅内留底油，依次放入干辣椒、葱、姜、蒜炒出香味
STEP4、放入花蛤，倒入料酒翻炒至花蛤开口
STEP5、放入鸡块，加酱油、盐和青、红辣椒，翻炒均匀
STEP6、加锅盖焖一会，收汁，加香菜、味精，出锅即可
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