STEP1、大虾剥壳，留虾头，虾肉切丁

STEP2、干海米，鱼胶，虾仁海参切片

STEP3、油烧热，加入姜末、泡过水干海米，鲜头，小火香（小火，多一会儿，鲜头、海米香味飘即可）泡海米之前用水清洗，之后泡海米水，不要倒掉，留着煮粥。

STEP4、加入切片的带子肉、冰鲜虾仁、切丁的虾肉，翻炒，断生即可，盛出备用。到这里都不需要加任何调味料。

STEP5、煮小米粥烧水时，可以加入泡海米的水，加入姜末，烧至水开，再加入小米煮粥，这样煮出来的粥会比较香。

STEP6、大粥，至小米粒开花翻炒好海鲜，改小，待粥变稠，再酱青、胡椒粉调味。（酱青少许调色调味，胡椒粉根据口味适量，去腥、祛湿、胃）出锅前再切好海参片。（海参：我选淡干刺参泡发，海参。海参）

STEP7、盛入碗中，在撒一些葱花嗯!好香啊……