海鲜粥一一潮汕砂锅粥
配料
- 米 （100克）
- 虾 （10只）
- 干贝 （15粒）
- 姜丝 （4克）
- 香菜 （1根）
- 料酒 （2勺）
- 盐 （3克）
- 胡椒粉 （1克）
- 香葱 （2根）
- 香油 （1勺）
做法步骤
STEP1、挑选新鲜丰满的梭子蟹2只。
STEP2、将姜丝干贝放入沸水中中火煮10分钟，放入洗净的大米，大火煮到5分熟。在煮水期间，将虾尾放入适量料酒中，加入胡椒粉，腌制5分钟。
STEP3、将螃蟹切分为适当大小的块。放入半熟的米粥中，改小火。煮至8成熟，放入虾尾，开锅后放入葱花，盐，胡椒粉，香油调味。关火后再焖15分钟。
STEP4、出锅，开始享用吧
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