STEP1、1.大米淘洗，沥水后冷冻4-5小时。冷冻过的大米组织更松散，吸收能力更强，就很容易煮烂了。2.蔬菜切成喜欢的形状。3.大虾去虾线，剥壳，虾头留着备用。

STEP2、热锅冷油，放入葱白炒香。

STEP3、放入虾头一起炒。

STEP4、虾油变色，加入小半锅热水。

STEP5、煮开后，加入冻过的大米，盖上盖子小火煮15分钟。家里有砂锅的话建议用砂锅，水分流失少，用普通锅的话中途要关注水量，别烧干了。

STEP6、15分钟后，粥已经很稠了，捞出虾头，放入虾肉。

STEP7、放入蔬菜，盖上盖子再煮5分钟。水不够的话加点水。

STEP8、5分钟到了，加点调味料，因为给宝宝吃，我只加了一点点盐，大人就按自己口味吧，不过不建议加很重的调味料，因为本来海鲜粥就很鲜香了，可以加点盐、少许胡椒。

STEP9、装盘，撒上葱花，香喷喷