肉包子
小提醒
配料
- 面粉 （500克）
- 酵母 （5克）
- 水 （270克）
- 糖 （适量）
- 馅料:
- 猪肉泥 （适量）
- 生抽 （适量）
- 盐 （适量克）
- 黑胡椒 （适量）
- 鸡蛋 （1个）
- 酱油 （适量）
- 料酒 （适量）
- 清水 （适量）
做法步骤
STEP1、称好面团的所有材料放在面包机桶内
STEP2、开启一个和面程序，20分钟
STEP3、揉好后发酵，用手指沾面粉插进去洞口不回缩，就ok了，记得不要发过哟
STEP4、继续揉好面团，醒发十分钟，记得盖上保鲜膜
STEP5、分割面团，我是秤了快70g一个面团，有点大
STEP6、用擀面杖擀成圆形
STEP7、把提前腌制好的肉泥包进去，包成包子的形状
STEP8、一顿乱操作，搞定了。。。（感觉会被骂，我包包子很菜的。。。，包好的包子放入刷好油的蒸笼里面，冷水上锅蒸，15分钟就好，因为我是电蒸锅，所以立马就要拿出来，不要闷啊！千万不要闷，看别人的方子闷，每次包子上面都被浸湿了。。。
STEP9、成品
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