STEP1、食材如图,生花生泡水3-5小时
STEP2、黑米粥食材入高压锅,泡一晚,水是食材的3-5倍,喜欢偏稠的放水少,第二天上气后转小火12-15分钟关火。
STEP3、生花生加盐、花椒、大料、5倍水开锅后小火10分钟,煮熟,泡一晚入味。
STEP4、芹菜切小段入开水烫1分钟,过凉水,保持脆的口感,与花生放在一起,放盐、香油,凉拌,撒芝麻。
STEP5、胡萝卜用擦子擦碎,打入鸡蛋,放入面粉、小葱
STEP6、调成面糊,放入盐、橄榄油、芝麻。
STEP7、热锅,放入少量橄榄油,润锅底,小小火,放入花型模具,将米糊放入其中,撒些黑芝麻,高度在一半位置左右,过厚不易熟,边开始凝固,取下模具翻面,两名煎熟。