STEP1、首先准备好做这款菠菜糕所需的食材

STEP2、将菠菜摘去老根儿老叶，汤锅放入适量清水烧开后下入菠菜焯1分钟捞出过凉水

STEP3、将鸡蛋磕入碗中加少许水搅匀打散；小葱切碎；菠菜挤干水分后切小段儿

STEP4、将切好的菠菜倒入鸡蛋液，依次加入淀粉和小葱

STEP5、将混合食材的蛋液搅匀后加食盐调味

STEP6、取一个耐高温的玻璃碗，在内壁均匀涂抹一层食用油防粘连

STEP7、将调好的菠菜鸡蛋液倒入玻璃碗

STEP8、给菠菜鸡蛋液的碗覆盖一层保鲜膜

STEP9、蒸锅中加入适量清水后大火烧开，上气儿后放入菠菜鸡蛋液蒸18分钟

STEP10、蒸好后的菠菜鸡蛋液就凝固成菠菜鸡蛋糕了

STEP11、将蒸熟的菠菜鸡蛋糕取出，切块儿装盘

STEP12、营养美味的菠菜鸡蛋糕就是一顿清新早餐了，还可以调个你喜欢的料汁儿蘸着吃