STEP1、将姜放入主锅,10秒/速度5打碎,腾到碗里,不用清空主锅。准备馅,将冷冻的五花放入主锅turbo键打成馅,秒,秒,达到自己想要的。
STEP2、将肉馅取出一半,加入除了大葱以外所有的材料,以8分钟/varoma/反转2烹炒,炒制过程中大葱用菜切碎备用,包包子更有感觉。
STEP3、加入剩下的另一半肉馅和大葱,30秒/反转速度3搅拌肉馅上劲,将肉馅腾至大碗,用保鲜膜封密,放冰箱冷冻45至60分钟。
STEP4、馒头程序揉面,发酵至两倍大。
STEP5、发酵好的面团取出,切成多个小剂子。
STEP6、同理,肉馅和剂子同等份,取一个小剂子擀成中间厚,四周薄的圆片,包入肉馅。
STEP7、包好后摆入装盘,静置15分钟后就可以了,静置10分钟,小美加水580克,设定6分钟/100度/度1静置,将装有包子的,设定16分钟/varoma/度1记得端离,闷2-5分钟。
STEP8、美味的酱肉包子就做好了,趁热享用哦