糖醋蒜头☞
小提醒
配料
- 新鲜大蒜头 （2.5斤）
- 盐 （20克）
- 冰糖 （15克）
- 香醋 （5勺）
- 生抽 （3勺）
- 纯净水 （适量）
做法步骤
STEP1、新鲜的紫皮蒜头去皮，减去长杆子
STEP2、去皮后如图，清洗干净，沥干水分，烧一锅开水加入盐融化后待凉备用
STEP3、等盐开水彻底凉了放入大蒜头浸泡2天(盖保鲜膜放入冰箱冷藏，要翻动2次)
STEP4、锅中放入清水，加入冰糖(我用的是电饭煲里面的勺子)
STEP5、加入生抽，香醋，煮开后放凉备用(如果你不确定放多少调料，可以尝一下味道)
STEP6、准备好玻璃瓶，清洗干净后放入烤箱120度20分钟烤干，还能消毒菌(玻璃瓶要确定无水无油，否则蒜头容易变质)
STEP7、装瓶啦！好漂亮的颜色（每隔几天轻轻的晃动一下瓶子，使浮起来的蒜头也能入味）
STEP8、放20左右就品尝美味啦！（如果吃起来有点辣口，放）
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