糖醋虾仁
配料
- 虾仁 （400克左右）
- 糖 （10克）
- 料酒 （一勺）
- 老醋 （15克）
- 老抽 （10克）
- 姜片 （几片）
- 淀粉 （3克）
- 冷水 （25克）
- 白胡椒粉 （少许）
做法步骤
STEP1、虾仁洗净去虾泥，虾背划一（可省）
STEP2、糖、醋、淀粉、冷水、白胡椒粉、老抽调匀
STEP3、锅中加入足够水，放入姜片和料酒，煮开后汆烫一下虾仁
STEP4、虾仁稍有变色即可捞出备用
STEP5、锅中加入很少油，大火热锅热油炒一会虾仁后，转小火倒入之前调的汁
STEP6、用小火，汁稠虾仁上色后即可关火
STEP7、
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