STEP1、先把龙虾用刷子刷干净，把虾线扯掉。再用清水冲洗。

STEP2、把姜和蒜洗干净，姜切丝，蒜切片(这个切丝切片都可以根据个人喜好，反正不影响口感，紫苏切段，桂皮，八角，干辣椒洗干净备用。

STEP3、我用的辣妹子是这个，因为用这个可以调色

STEP4、热锅烧油，把洗干净的小龙虾倒入锅中翻炒，炒至变色，然后用盘装起来。忘记拍照了

STEP5、锅中烧热油，把姜蒜干辣椒八角桂皮辣妹子倒入锅中翻炒几下，炒出香味来，然后倒入刚刚下过锅的小龙虾翻炒几下，如果怕烧焦的话就先把火关小一点，然后加入生抽酱油料酒陈醋，把火调大，倒入啤酒，啤酒盖过小龙虾就可以了。盖上锅盖闷，直到锅中没多少啤酒了，然后放入紫苏，翻炒两下就可以关火出锅了。

STEP6、真的是第一次做，味道还可以哦，而且一点也不辣，喜欢吃辣的还可以放那种更辣的辣椒