STEP1、600克面粉我用了4克酵母。温水化开酵母后加入面粉中，揉到面光盆光手光后静待其发酵。夏天发酵50分钟左右就可以了，用手在面团上戳个洞，不会弹回就行。发好的面团再揉十分钟排气，让面密实。揪出小剂子，擀成一个个面包皮。

STEP2、豆角，胡萝卜，香菇切细丁

STEP3、猪肉用有点肥肉的，比较香滑一点，按个人喜好，加入适量金不换一起剁，我没有剁太细，肉成细丁就行。

STEP4、把猪肉里的肥肉裁出，用小火煎出猪油

STEP5、煎出少量猪肉后倒入香菇丁慢火炒香，中间加适量盐

STEP6、把煎油后的几块油渣剪成细粒加入猪肉馅中，并在肉馅中加入适量的盐，生抽，鸡精，淀粉和一个鸡蛋清，用筷子搅匀。

STEP7、全部馅料均匀混合。

STEP8、包子包好后，放预热后的里醒发5分钟左右火蒸15分钟，关火后又等5分钟，我用玉米皮做垫子，蒸好后有点玉米的清香。

STEP9、蒸好的包子褶子捏得不太好看，需要继续练习习啊