STEP1、把新鲜的排骨到锅里，加水烧开。放进姜片和洋葱，倒一些料酒，焯水去腥。水烧开之后焖煮5分钟。然后把排骨捞起，留一碗骨汤备用，其余的倒掉。

STEP2、烧红油锅，放进去一小片冰糖，少量生抽和大量的醋，再加一点芝麻油。稍微煮一下，烧开就好。

STEP3、把焯水后的排骨倒进去，翻炒几下。再倒进去排骨汤，焖煮10分钟。

STEP4、最后就是翻炒收汁，上色之后排骨美美的，糖醋小排的样子就出来了。

STEP5、出锅之后，撒上一点葱花或者芝麻（图里面我撒了百里香，酸酸甜甜的下饭神菜，完美