玉米羹
小提醒
配料
- 鸡蛋 （3个）
- 淀粉 （3-5克）
- 玉米 （2根）
- 盐 （1勺(后期适量加点)）
- 水 （半煲）
- 姜 （2片）
- 玉米罐头 （1罐）
- 鸡粉 （2勺）
做法步骤
STEP1、玉米洗净
STEP2、罐头我用的是这种，其他的也行
STEP3、把玉米切下来，不用剥一是方便，二是避免吃到玉米粒根部硬的部分影响口感
STEP4、一半留粒(有口感)一半打碎(随便打两下就好太碎没口感哦)
STEP5、淀粉调水冲开成芡
STEP6、三个蛋打散备用
STEP7、水烧开把姜片跟玉米梗放入，煮6-8分钟(看到水微微发黄捞出，目的增加玉米的香味)倒入整粒的玉米(煮分钟)在放入打碎的玉米(煮分钟)倒入罐头，待次沸腾放入水淀粉(边倒边搅拌)搅拌到稍微没那么稀的时候，停火倒蛋液搅拌出锅(喜欢的话可以放点葱花)
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