STEP1、排骨洗净沥干水份。

STEP2、加料酒，盐，生抽，耗油，姜粉，胡椒蒜泥。

STEP3、所有调料抹匀每块排骨。

STEP4、找个保鲜袋装起来，放冰箱冷藏腌制，时间越长越好，更容易入味。

STEP5、腌制好的排骨拌上一层玉米淀粉。

STEP6、下油锅中火炸至金黄捞出，用吸油纸吸去多余油脂。再次复炸。这样更加酥脆。

STEP7、锅里放蒜末，爆香。

STEP8、再加入红椒丁，放入排骨，加椒盐粉迅速翻炒。出锅！

STEP9、爱生活，爱美食。