1、我的包子都是一发的，一发的第一个优点就是快手，不像二发还得排气，揉起来比较费劲，第二个优点就是好包，包出来的包子也好看。因为我要带两个宝宝，时间不是太充裕，需要合理安排，做东西也都是尽量整比较快手的，如果时间充裕的话，也可以二发的。2、可以开水上锅，也可以凉水上锅蒸，具体看你的发酵状态。如果发的很到位的情况下就开水上锅蒸，如果发的不到位但是又赶时间的话就凉水蒸，这样包子在锅里还有个发酵的过程，出锅后就正好。但是不要刚包好就蒸。当然，如果是二发的话，又是夏天，包子发的特别快，那就可以马上蒸，这个要看具体发酵状态。3、花椒油是关键，没有就用花椒面。

• 南瓜 （一个）
• 粉丝 （一把）
• 木耳 （若干）
• 大葱 （两根）
• 盐 （适量）
• 五香粉 （适量）
• 花椒油 （适量）
• 中筋面粉 （700克）
• 水 （380-400克）
• 酵母 （3克）