STEP1、红薯去皮洗净我用的雷州板栗红薯，水分少的品种，口感好一点

STEP2、切小块，蒸熟，就黄了很多吧

STEP3、碾压成泥

STEP4、温度低一些不要超过50度，加入300克面粉，3克酵母，15克糖，搅拌均匀，变成面团

STEP5、面板上用面粉开始撒匀，防止粘粘

STEP6、揉成光滑面团，这途中就加面粉防止粘的

STEP7、擀成大饼记得上下撒面哦

STEP8、用圆形容器扣饼

STEP9、随便扣，剩下的再重新揉，再扣

STEP10、扣出来的，放在平面上

STEP11、我还扣了几个卡通的给宝宝玩

STEP12、扣好的，放在平台上，覆保鲜膜，发酵，我放在烤箱里

STEP13、40度20分钟

STEP14、饼变轻，变大，放入无油无水的不粘锅里，中小火全程

STEP15、我用那种硅胶铲子，一分钟左右表面熟了很容易翻动的

STEP16、当当当出锅！卡通形状还在！

STEP17、小圆饼其实还是比较好的中间口感绵软有弹性