简单而松软的红糖馒头
配料
- 红糖块 （60克）
- 中筋面粉 （250克）
- 水 （125克）
- 植物油 （4克）
- 酵母 （2克）
做法步骤
STEP1、125克开水把方糖化开，放置常温后冰箱冷藏，厨师机揉成光滑面团，滚圆，发酵至2倍大
STEP2、面团发酵好
STEP3、揉揉排气
STEP4、排气好
STEP5、分成15份，滚圆
STEP6、二次发酵至两倍大
STEP7、发酵好
STEP8、上锅蒸，水开后，煮15分钟，焖5分钟
STEP9、超级松软
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