STEP1、将韭菜洗净控干水分切成大小相同的韭菜末

STEP2、碗中打入4个鸡蛋加半勺盐、一勺料酒、半勺花椒粉、三勺清水打散备用

STEP3、锅中倒入油比平时炒菜的油要多一些，油热倒入打好的鸡蛋液

STEP4、不停的搅拌至已基本凝固关火

STEP5、用铲子剁成小块晾凉备用

STEP6、凉透的鸡蛋加入到韭菜末中加入蚝2勺、勺、勺、勺、香1勺，保证韭菜上都裹上。（馅要等面发好准备开包的时候再要不然时间久了会出水）

STEP7、300g面粉加入3g酵母2g白糖适量温水和成面团盖上盖子醒发至面团变成两倍大，用手轻轻拉起面团里面会呈显气孔状

STEP8、将发酵好的面团放到案板上加入适量扑面揉成光滑面团

STEP9、分成大小相同的剂子

STEP10、按成饼

STEP11、左手拿剂子不停转动右手轻轻推动擀面杖，一个面皮就成型了

STEP12、将面皮中放入适量的馅，左手托住，右手捏住面皮的边缘一点一点向里收起，形成一个一圈都是褶的包子

STEP13、将包好的包子盖上保鲜膜二次醒发10-15分钟左右（看包子表皮又发起来此时上锅蒸，此部要保证你的馅要拌好不然这部会出水）

STEP14、水开上锅蒸10分钟

STEP15、美味的包子沾着小料吃了三个（小料：一品鲜酱2勺、香醋2勺、勺）