STEP1、鲜虾清洗干净沥干,洋葱切条,半块咖喱块加热水融化好(用的牛头牌咖喱块偏咸,两个人的量加半块即可,椰浆用的是图中这种雄鸡牌椰浆。
STEP2、煎锅热油煎炒洋葱,洋葱煎得稍软后拨至煎锅的一边,再加一些油煎虾,双面都煎得变色后加入第1步融化了的咖喱,翻炒一下,加适量水,盖上锅盖,开小火,把洋葱继续焖软。
STEP3、等洋葱焖软的同时另起一锅滚水煮乌冬,煮到八成熟就可以捞出备用。
STEP4、加入椰浆3勺,鱼露1勺,翻炒一下后加入焯到八成熟的乌冬。在煎锅里继续翻炒一下就可以出锅了
咖喱虾 咖喱 乌冬