STEP1、鲜虾清洗干净沥干，洋葱切条，半块咖喱块加热水融化好（用的牛头牌咖喱块偏咸，两个人的量加半块即可，椰浆用的是图中这种雄鸡牌椰浆。

STEP2、煎锅热油煎炒洋葱，洋葱煎得稍软后拨至煎锅的一边，再加一些油煎虾，双面都煎得变色后加入第1步融化了的咖喱，翻炒一下，加适量水，盖上锅盖，开小火，把洋葱继续焖软。

STEP3、等洋葱焖软的同时另起一锅滚水煮乌冬，煮到八成熟就可以捞出备用。

STEP4、加入椰浆3勺，鱼露1勺，翻炒一下后加入焯到八成熟的乌冬。在煎锅里继续翻炒一下就可以出锅了