STEP1、酵母加水融化倒入面粉中，面粉揉成团揉光滑，锅中加热水，面粉带盆放入锅中盖上锅盖醒面1到2小时，以当地天气为准，天热时间短，天冷时间长

STEP2、肉末可事先鲜酱油腌制一下。青菜焯水后挤干水分切，香菇、香干、油豆腐、胡萝卜都切。起锅倒油，油量可以比平时烧菜稍微多一点，油热放蒜末爆香肉末（吃辣的可以这时候一勺红剁椒，肉末变色后一汤勺料酒一点胡椒粉增香，香菇、香干油豆腐，最后青菜、胡萝卜虾皮，放一小勺白糖、适量盐、鸡精调味，家里有芝麻油的最后也可以一点。

STEP3、面团排气多揉一揉，包子大小就看自己喜包啦。锅中加适量热水，包放入锅中锅，二次20分钟，分钟，分钟

STEP4、包子出锅。（有油纸或蒸布蒸垫的，包子包好后可以垫包子底下防止包子粘底）