STEP1、商店里有卖的，小鱼干一袋

STEP2、豆豉，只要能买到的都可以。

STEP3、小鱼干和豆豉用水冲洗干净，锅烧热加油，可以稍微多一点，放姜粒爆一下，把豆豉放进去炒香，加小鱼干翻炒，加料酒和糖，适量水，多烧一会，尽量保持小鱼干完整。待水烧干起锅盛出。待晾凉后装入密封的容器，日常做小食拼盘可以，炒油麦菜时也可以放一些调味。因为比较咸，可以用一阵的。