STEP1、鱼头洗净，黄酒葱姜腌制15分钟

STEP2、剁椒酱3勺、蒸鱼豉油10克、蒜泥、糖少许、鸡精拌匀待用

STEP3、将腌制好的的鱼头装盘，放葱姜、料酒再倒上调制好的剁椒料

STEP4、锅中水烧开后，放入开始蒸鱼，大火蒸10分钟。

STEP5、蒜泥葱末切好待用

STEP6、将蒸好的鱼头放上切好的蒜蓉葱末，淋上热油即可，一道美味的剁椒鱼头做成了。