不用称的奶黄包~的做法，不用称的奶黄包~的菜谱

不用称的奶黄包~

做馅的时候都搅拌到成型了才想起忘了放黄油，赶紧拎出来切了坨黄油放进去（估摸着是30克的亚子，又加了些牛奶继续放到开水中隔水搅拌至成团，不知道是不是这个原因做出来的馅特别粘…如果有知道原因的前辈欢迎赐教鸭

STEP1、鸡蛋加白糖用蛋抽打散

不用称的奶黄包~

STEP2、加入70ml牛奶（除了酵母，我所有的材料都是用这个米量杯量的）

不用称的奶黄包~

STEP3、加入50ml淡奶油（没有也可用等量牛奶代替）搅打均匀

不用称的奶黄包~

STEP4、再筛入80ml面粉，15ml玉米淀粉，4勺奶粉（蓝胖子奶粉勺，混合均匀

不用称的奶黄包~

STEP5、加入黄油，锅外烧开水隔水搅拌，小心烫手

不用称的奶黄包~

STEP6、可以抱团了就离热水冷却

不用称的奶黄包~

STEP7、搓团的时候特别粘手，可以摸点玉米油放盘子上和手上

不用称的奶黄包~

STEP8、上面那个量杯两杯半的面粉，杯装酸奶里那种小勺子两平勺酵母，酵母先用温水化开静置五分钟，缓慢倒入面粉中，再缓慢加入适量牛奶拌成絮状，揉至盆光手光面光，盖保鲜膜发酵至1.5倍大（好多图片忘了拍）发酵完成后使劲揉面排气，后分成等量剂子

不用称的奶黄包~

STEP9、包馅儿，醒发15分钟，水烧上蒸15分钟，分钟

不用称的奶黄包~

STEP10、香喷喷可以开吃啦（这个方子做了14个奶黄包和一个馒头）

不用称的奶黄包~