STEP1、鸡蛋加白糖用蛋抽打散
STEP2、加入70ml牛奶(除了酵母,我所有的材料都是用这个米量杯量的)
STEP3、加入50ml淡奶油(没有也可用等量牛奶代替)搅打均匀
STEP4、再筛入80ml面粉,15ml玉米淀粉,4勺奶粉(蓝胖子奶粉勺,混合均匀
STEP5、加入黄油,锅外烧开水隔水搅拌,小心烫手
STEP6、可以抱团了就离热水冷却
STEP7、搓团的时候特别粘手,可以摸点玉米油放盘子上和手上
STEP8、上面那个量杯两杯半的面粉,杯装酸奶里那种小勺子两平勺酵母,酵母先用温水化开静置五分钟,缓慢倒入面粉中,再缓慢加入适量牛奶拌成絮状,揉至盆光手光面光,盖保鲜膜发酵至1.5倍大(好多图片忘了拍)发酵完成后使劲揉面排气,后分成等量剂子
STEP9、包馅儿,醒发15分钟,水烧上蒸15分钟,分钟
STEP10、香喷喷可以开吃啦(这个方子做了14个奶黄包和一个馒头)