STEP1、室友制作蒜蓉的好方法都不知道要如何夸赞如此优秀的他才好。大蒜剥好放进空的矿泉水瓶里,这时给你个解压的机会,疯狂敲打矿泉水瓶,直至大蒜粉身碎骨
STEP2、准备好大蒜后,再把小米椒、生姜、葱结也备好。
STEP3、还有香叶和八角也备好放一边待用。
STEP4、啤酒用了百威的
STEP5、另外把黄瓜切成条状备用
STEP6、放很多的油!是的,要很多!烧小龙虾不要怕油多,正所谓油多不坏菜。油热后,把蒜蓉、生姜、小米椒一起倒入锅内炒香,这时记得加一点白糖提鲜。一定要油很热的时候再倒进去,翻炒到蒜蓉微微焦黄的状态,盛出。
STEP7、不用洗锅,再倒入一些油烧热,把盛出的蒜蓉留出1/5的样子,其余的再倒入热油内,接着马上倒入小龙虾进行翻炒,让蒜蓉全部裹上小龙虾。
STEP8、翻炒均匀蒜蓉后淋入生抽、蚝油、再撒一点盐。这时撒盐是为了能更早入味。
STEP9、接着倒入啤酒,把葱结、香叶、八角一起放入锅内,大火煮开后转小火煮20分钟左右。
STEP10、把小龙虾先盛出来,这时汤汁应该还有1/2的样子,把黄瓜倒入汤汁内煮大概2分钟。
STEP11、把煮的黄瓜放入容器内垫底,再把之前已经捞出的小龙虾倒在黄瓜上面。最后在剩余的汤汁倒入开始留出来的蒜蓉,做成蒜蓉汤汁。
STEP12、把最后的蒜蓉汤汁倒在码好的小龙虾上就大功告成啦!
STEP13、大蒜浓郁的味道完全没有了,只有鲜美彻底颠覆了对蒜蓉小龙虾的偏见,现在最爱的口味就是蒜蓉!!!
STEP14、吃完小龙虾,感觉还不过瘾,用剩余的汤汁煮了一份年糕。我滴妈呀那个鲜美!好吃到跺脚啊吃完年糕,室友还不让倒汤汁,要明早煮面条吃
STEP15、第二天的汤汁用来煮的面妈呀!一级棒!