剁椒鱼头
小提醒
配料
- 鱼头
- 剁椒
- 白糖
- 鸡精
做法步骤
STEP1、鱼头洗净沥干水分,在鱼肉部分斜切两.鱼肉下面垫姜片和葱段,放适量料酒
STEP2、剁椒加适量白糖和鸡精,用少许油煸炒出香味
STEP3、把炒好的剁椒铺在鱼头上,蒸锅水烧开,放入鱼头,大火蒸8分钟(这个是两斤重的鱼头),出锅后浇上热油
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